El pastel de tres leches es un postre clásico y popular, pero su receta tradicional suele tener mucho azúcar y requiere horneado. Para quienes buscan una versión más saludable y práctica, se puede preparar un pastel sin horno, bajo en azúcar y con menos grasa, conservando su textura húmeda y su sabor característico.
Para la base:
Utiliza pan integral bajo en azúcar, cortado en capas delgadas.
Para las tres leches:
Mezcla leche light, leche evaporada y leche condensada reducida en azúcar, o usa versiones ligeras de estas.
Para la cobertura:
Decora con crema batida ligera y trozos de fresa frescas.
Modo de preparación:
En vasos pequeños o moldes individuales, coloca capas de pan integral cortado. Vierte la mezcla de las tres leches sobre cada capa. Deja reposar en el refrigerador varias horas para que el postre se impregne bien y mantenga una textura húmeda.
Para un toque diferente, añade una cucharadita de café soluble a la mezcla de leches antes de verter, lo que aportará un sabor distinto sin aumentar el azúcar. Finaliza espolvoreando cacao en polvo.
Advertencias para el pastel de tres leches bajo en grasa:
- Aunque esta versión es más saludable, se recomienda moderar su consumo.
- Es importante mantener la refrigeración adecuada para conservar su sabor y textura.
- Utiliza ingredientes ligeros para obtener el menor contenido calórico posible.
