Durante tres días, el Pasaje Porta de Miraflores se transformará en el escenario principal del Festival Perú Picarón 2025, un evento que evidencia la riqueza de la gastronomía dulce peruana. Del 24 al 26 de octubre, desde las 9:00 a.m. hasta las 8:00 p.m., Dulce Perú, organización con 14 años promoviendo la repostería nacional, reunirá a productores, artesanos y amantes del dulce en una celebración que también conmemora la reciente oficialización del Día Nacional de los Picarones.
Este reconocimiento, establecido mediante la Resolución Ministerial N.° 0337-2025-MIDAGRI, busca fortalecer la identidad gastronómica del país y valorar productos originarios de la agricultura familiar, como el camote, zapallo, quinua, kiwicha y miel de chancaca, ingredientes esenciales en los tradicionales y modernos picarones que se prepararán en vivo. Más de 20 variantes, desde los clásicos hasta los que incorporan ingredientes nativos como maca o papa amarilla, estarán disponibles, incluyendo opciones innovadoras como el picarón de panetón, chicha morada y sangrecita.
El evento también ofrecerá una variedad de dulces tradicionales y panes artesanales de distintas regiones, como el tanto wawa, pan chapla, de tres puntas, de siete semillas y pan de quinua. Esta diversidad busca mantener viva la cultura regional, promover el consumo de insumos locales y apoyar a quienes cultivan en pequeñas parcelas para preservar sus tradiciones.
Además, se exhibirán emblemáticos postres como el sanguito, la bola de oro, arroz con leche de convento, alfajores, tocino de cielo, maná, budín de chancay, mazamorra morada y ranfañote, reflejo de la historia culinaria peruana, donde los sabores del campo y las recetas familiares se entrelazan.
El MIDAGRI impulsa esta iniciativa para promover el consumo de productos nacionales, fortalecer las comunidades rurales y abrir nuevas oportunidades de mercado para los agricultores. Cada celebración incluirá talleres, ferias regionales y actividades que resaltan la importancia de conservar y valorar las raíces y tradiciones de la dulcería peruana.
Con Perú Picarón, Perú reafirma su compromiso de fusionar tradición e innovación, haciendo que la dulzura del país no solo se disfrute en el paladar, sino también en el esfuerzo y la cultura de quienes preservan estas raíces en cada bocado.
