La Taberna La Tienta, ubicada en el barrio de Ventas en Madrid, se consagró como el mejor establecimiento en el concurso del Mejor Torrezno de Madrid 2024 y será la representante de la comunidad en la final nacional que se celebrará en El Burgo de Osma el próximo 8 de marzo. El establecimiento, conocido por su tradición taurina y su historia que data desde 1952, superó a otros ocho restaurantes de la capital en una competencia evaluada por un jurado especializado en gastronomía, que valoró aspectos como el crujiente, el sabor y la jugosidad de los torreznos, además de la presentación del producto.
El evento, realizado en la Casa de Cantabria en Madrid, destacó que los torreznos de La Tienta cumplen con todas las características de un producto de alta calidad: corteza crujiente, magro jugoso y sabor equilibrado. Este local, cercano a la plaza de toros de Las Ventas, combina su oferta gastronómica con un ambiente de raíz taurina y tradicional, considerado un punto de referencia para amantes del toro y la música flamenca.
Además de sus famosos torreznos, la taberna ofrece una variedad de tapas tradicionales como mollejitas de cordero, patatas bravas, huevos rotos con jamón, croquetas caseras y ensaladilla rusa, acompañadas de productos ibéricos, quesos de calidad y carnes a la parrilla, incluyendo entrecot, chuletón, solomillo y presa ibérica. La media ración de torreznos en La Tienta cuesta 9.50 euros, mientras que la ración completa tiene un precio de 16 euros, según información de la Guía Repsol, que en 2024 le otorgó uno de sus reconocimientos a la tradición y historia de esta taberna madrileña.
Tras su victoria, La Tienta enfrentará a otros finalistas nacionales en la competencia que buscará determinar el mejor torrezno del país, consolidando su lugar como referente en la gastronomía de Madrid y España en este popular plato cárnico.
