La merluza a la romana es un platillo emblemático que evoca recuerdos de la infancia y las comidas familiares en México. La chef e influencer María José, conocida por su canal de YouTube 'Las Recetas de MJ', comparte en sus redes sociales la receta tradicional que combina pescados jugosos con un rebozado dorado y crujiente, acompañado de patatas fritas y mayonesa. En su tutorial, la experta detalla que la preparación consiste en trozos limpios de lomo de merluza, que se pasan primero por harina, luego en huevo batido, y se fríen en aceite caliente hasta adquirir un color dorado. La receta es ideal para disfrutar con ensalada fresca o en ocasiones nostálgicas, manteniendo su sabor casero y sencillo. María José también aconseja que la merluza a la romana puede almacenarse en la refrigeración hasta por dos días en un recipiente hermético, y recomienda recalentarla en horno o airfryer para recuperar su textura crujiente. Se aclara que una vez frita, no es recomendable congelar el plato. La receta, que forma parte de las favoritas de muchas familias mexicanas, ha sido difundida por la conocida cocinera en sus plataformas, con casi dos millones de seguidores, consolidándose como un clásico de la gastronomía casera.
