La empresa AB Alimentos, responsable del programa de desayunos escolares 'Pancita Llena, Corazón Contento' en Baja California, fue sancionada con una multa de 6.7 millones de pesos luego de la intoxicación de 78 estudiantes en Tijuana, ocurrida el pasado viernes. De estos casos, 10 niños requirieron atención médica en urgencias, todos ya dados de alta y fuera de peligro, según confirmó la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda. La mandataria señaló que la sanción económica se aplicará en función de los hechos y que se mantiene comunicación con los padres para monitorear la salud de los menores. Además, indicó que se han reforzado los protocolos sanitarios en todas las cocinas del estado tras una inspección exhaustiva. El secretario de Salud, Adrián Medina Amarillas, informó que los análisis realizados por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) confirmaron que las cocinas cumplían con las normas de salubridad y que los alimentos no presentaron desarrollo bacteriano ni toxinas. Medina Amarillas explicó que el brote fue causado por una infección de norovirus, un virus estacional común en intoxicaciones alimentarias a nivel mundial, que probablemente fue transmitido por alguna de las personas involucradas en la preparación de los alimentos, quienes fueron revisadas. La empresa fue instruida para que los 18 trabajadores que manipularon los alimentos permanezcan en descanso durante al menos 10 días para evitar nuevos brotes. La gobernadora subrayó que en los tres años que lleva en operación el programa de desayunos escolares no se había registrado un incidente similar y afirmó que la prioridad será siempre la salud de los niños. El programa, suspendido tras la intoxicación, reanudará sus actividades en Tijuana este jueves.
