Cada año, alrededor del mundo católico, se repite la tradición de no consumir carne los viernes durante la Cuaresma. En México, esta práctica tiene raíces profundas en la historia y la cultura religiosa, y representa mucho más que una simple abstinencia alimentaria. La Arquidiócesis Primada de México explica que esta costumbre está vinculada a valores de solidaridad, caridad y reflexión espiritual. Su origen se remonta a las primeras comunidades cristianas en tiempos antiguos, cuando las diferencias sociales influían en la alimentación: los ricos consumían carne, mientras que los pobres se alimentaban principalmente de pescado. La Iglesia promovió que, durante los viernes de Cuaresma, los más favorecidos compartieran este alimento con los menos afortunados, y que el dinero ahorrado en carne se destinara a obras de beneficencia. A lo largo del tiempo, esta tradición se consolidó como una forma de fortalecer la voluntad, preparar espiritualmente y promover la empatía entre diferentes clases sociales. Actualmente, aunque tiene un significado religioso, su propósito sigue siendo una invitación a la reflexión sobre la solidaridad y la ayuda a los demás, mediante un sacrificio simbólico que fomenta valores humanos y espirituales en millones de mexicanos.
