La industria avícola en República Dominicana continúa su tendencia de recuperación, con una oferta de carne de pollo que supera el 85% de la demanda interna y una proyección de más de 400 millones de huevos producidos en febrero, según la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA). Miguel Lajara, presidente de Sanuty y directivo de la ADA, afirmó que esta recuperación facilitará la estabilización del mercado, beneficiando tanto a consumidores como a productores en el país.
El crecimiento del sector responde a factores estructurales y coyunturales, ya que en los últimos cinco años la producción avícola nacional ha aumentado cerca del 45%, superando los promedios de otros países de la región. Este avance ha sido impulsado por la modernización de la industria y la coordinación efectiva entre productores y autoridades, mecanismos que han funcionado durante períodos de presión en los precios y aumentos en la demanda.
Asimismo, el sector ha puesto énfasis en la seguridad alimentaria. La FAO informa que, entre 2019 y 2025, la República Dominicana logró reducir en casi un 60% la subalimentación en su población, puntualmente por encima de los promedios regionales y mundiales. Este logro se atribuye en gran parte a la importancia estratégica de la avicultura y a la disponibilidad de proteínas animales para la población.
Para este mes, la industria proyecta una producción de pollo de aproximadamente 21.4 millones de unidades y una oferta de huevos que alcanzará niveles históricos, con más de 400 millones de unidades mensuales.
En cuanto a los precios, se han registrado signos de estabilidad. Lajara precisó que, según el Ministerio de Agricultura, el precio promedio de la libra de pollo procesado se ha mantenido por debajo de los 100 pesos dominicanos en los últimos tres meses, en mercados tradicionales y supermercados, a pesar del crecimiento económico y mayor demanda.
Lajara explicó que las importaciones de pollo y material genético, realizadas en periodos de ajuste, se han utilizado como herramientas complementarias para evitar fluctuaciones drásticas en el mercado. Considera que estas acciones no perjudican la producción local y, por el contrario, ayudan a mantener el equilibrio y proteger a los consumidores.
El dirigente empresarial resaltó la importancia de la coordinación entre productores, autoridades y consumidores, pues este trabajo conjunto ha sido clave para mantener el pollo y el huevo como las proteínas animales más asequibles en el país, contribuyendo a la estabilidad de precios y al poder adquisitivo de los hogares.
Finalmente, Lajara subrayó que la experiencia adquirida en situaciones similares ha permitido adoptar medidas eficaces para restablecer rápidamente el equilibrio del mercado. La recuperación sostenida del sector avícola refleja el compromiso con la seguridad alimentaria y la estabilidad económica en República Dominicana.
