La tarta de espinaca con masa de quinoa presenta una alternativa nutritiva y libre de harinas refinadas para quienes buscan opciones saladas más saludables. La masa, crocante y firme, se elabora con quinoa cocida, huevos y semillas, acompañando un relleno suave y bien verde que combina espinaca salteada, cebolla, queso y huevos. Esta preparación, de aproximadamente una hora y que rinde seis porciones generosas, es ideal para almuerzos en la semana, picnics o eventos familiares y escolares.
En las cocinas argentinas, la espinaca simboliza el inicio del otoño, mientras que la quinoa aporta un toque moderno y nutritivo con raíces andinas, incrementando su popularidad. La tarta puede disfrutarse tanto caliente como fría, siendo una opción popular para quienes buscan una opción vegetariana, saludable, sin gluten y llena de sabor.
Conservación: en refrigeración, bien tapada, hasta 3 días; en freezer, en porciones individuales, hasta 1 mes. Para servir, se debe descongelar en la heladera y recalentar en horno o microondas. La receta fue informada por Infobae.
