Desde tempranas horas del viernes, trabajadores del Comedor Central de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) impidieron la entrada y salida de estudiantes, docentes y administrativos, en protesta por recientes incidentes en la cocina institucional. La manifestación se origina tras dos fallas registradas en el área de preparación de alimentos en días pasados.
Una comisión de empleados mantiene negociaciones con las autoridades universitarias para resolver sus demandas y levantar el bloqueo, que ha afectado la circulación en el campus universitario.
El primer incidente ocurrió el sábado 11 de octubre, cuando una de las marmitas del comedor sufrió una falla durante la preparación, causando la suspensión temporal de labores. El segundo incidente sucedió el martes 16 de octubre, aproximadamente a las 08:30 horas, cuando un fallo en el extractor de la cocina generó un incendio controlado sin lesionados.
La UACH afirmó que la comida servida en sus comedores no representa un riesgo para la salud. La comisión de alimentación, integrada por estudiantes, supervisa todo el proceso de preparación para garantizar la calidad de ingredientes y mantener altos estándares de higiene.
La universidad anunció su intención de colaborar con el Sindicato de Trabajadores Académicos para atender problemas relacionados con el funcionamiento de los comedores, incluyendo la revisión y mantenimiento de maquinaria y medidas para reforzar la seguridad tanto del personal como de la comunidad universitaria.
